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          精釀啤酒設備的日常保養

          精釀啤酒設備的日常保養

          精釀啤酒設備該如何保養?

          就像照顧你的愛人一樣,一套嶄新精美的自釀啤酒設備也需要精心呵護和細致保養。想想看?如果在平日的釀造過程中注意保護你的自釀設備,她就會很聽話不罷工;反之,你把她天天當驢馬驅使,倘若她不樂意干了你就得代替她,這就不值當了。況且自釀啤酒設備的好壞,也直接影響著所釀造啤酒的品質和口感。此外,關于自釀啤酒設備的使用,小編總結了以下十三條注意事項,雖然不多,卻很實用! 好喝、不貴又方便,自釀啤酒機引領消費升級!啤酒是人類古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料,于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。但近三十年產能和需求的快速擴張,早已使我國成為了全球啤酒產銷第一大國。然而隨著國內經濟的持續穩定增長,國內啤酒行業的消費升級帶動產品結構優化和價格提升,啤酒市場消費由增量向增質轉變,差異化、低濃度、高品質啤酒成消費趨勢。

          1、自釀設備的清洗嚴禁使用含Cl-洗滌劑或者消毒劑。

          2、自釀設備長時間不用,請在停用前將設備徹底清洗一遍,待水流凈后,封閉各閥門。另外,自釀設備長時間不用后重新起用前,請將設備徹底清洗,可重復清洗幾次。

          3、自釀設備要定期檢查各電機、泵接線及接地情況,保證接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況,攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉、反轉,發現泵有滲漏情況應及時更換泵密封。

          4、要經常檢查粉碎機料斗內有無異物雜質,檢查粉碎機上各緊固件是否松動以及粉碎機傳動皮帶的松緊及各安全防護裝置的可靠性。定期清理粉碎機磨輥。

          5、需時常檢查蒸汽加熱設備的各壓力表、安全閥是否正常,并保證疏水閥暢通;不到規定的液位,切記不可開啟加熱!設備運行時,蒸汽、麥汁等高溫管路以及糖化設備頂部應該懸掛警示標志,以防止燙傷。

          6、過濾時禁止大流量抽取麥汁,損壞篩板。設備不用時篩板上面不得放壓重物,以免引起篩板變形。設備運行時保證各機械部分運行平穩。

          7、隨時檢查板式換熱器是否有滲漏、泄露、串液現象,如果有應立即檢修。

          8、隨時注意堿水罐內堿水濃度,若發現堿水濃度過低或者過于渾濁,已不能用于洗滌應及時更換。

          9、隨時檢查各管道閥門,如發現有滲漏情況應該及時修理或更換。

          10、要經常檢查配電盤上的儀表指示情況,對于數字溫控表溫度校正時可用水銀(或酒精)溫度計標定溫度,以確保工藝參數的準確性。

          11、糖化設備每次使用完畢后應該及時用水沖洗干凈,糖化管道、板式換熱器及麥汁管道也要沖洗干凈。

          12、設備工藝管路、降溫管路、排氣管嚴禁抓扶攀爬。

          13、設備停機檢修,應該斷電斷汽并懸掛警示標志。

          工商網監
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